「青魚は体によい」。なんとなくわかってはいたが、青魚が豊富に含む脂肪酸DHAと EPAは、認知機能にも影響するという。脳神経組織の約半分は脂質が占めている。

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私たちの体で「脂質」といえば、皮下脂肪や内臓脂肪を想起しがちだ。だが、脳神経組織も多量の脂質を含んでいる。どんな脂質を摂取するかは、脳の質にも関連するようだ。・・・

情報源: 認知症予防には脳トレより青魚 DHAとEPAが脳にいい理由 (1/2) 〈AERA〉|AERA dot. (アエラドット)