病気や加齢とともに、食べ物をうまく飲み込むことができなくなる嚥下(えんげ)障害。食べにくくなると食欲も減り、低栄養状態を引き起こしかねない。家庭でも取り入れられる嚥下食を開発し、普及しようという機運が盛り上がる。・・・

情報源: 「食べたい」に寄り添う嚥下食 調理家電で見た目よく|NIKKEI STYLE